
ATELIER SARRASIN
Le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante à fleurs. Appelé autrefois le blé noir, le sarrasin est riche en fibres et a une valeur nutritive riche en protéines végétales. Naturellement sans gluten, le sarrasin se cultive sur des sols pauvres et sans apport d'intrants. Il est fort apprécié des abeilles et favorise la biodiversité.
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